le 13 juin 2011 Dans l’après midi de ce lundi de Pentecôte,nous sommes arrivés au DOMAINE DE GAILLAC,
sur la commune de SAUCLIERES dans le sud Aveyron.
Domaine offrant des gites, un centre de vacances pour les jeunes, promenades en VTT, à cheval, restauration, manège avec tribune pour les spectacles équestres, et son musée certainement unique en son genre, reproduisant à l’identique la vie de ce pays en 1900.
Les uns très contents de se retrouver, babillaient à l’ombre des arbres tandis que d’autres plus vaillants
avaient déjà les boules dans les mains, pour disputer une pétanque.
A 18 heures, Yves sonne le rassemblement. Nous commençons par signer le Contrat de vente, déjà rempli.
Nous recevons toutes les consignes sur la sortie, peu de kilomètres, certaines routes en bon état, mais étroites sans signalisation.
Après ces préliminaires, nous prenons l’apéritif accompagné de différents toasts, cacahuètes, etc..
A 19 H 30 nous nous avançons vers le restaurant pour déguster les hors d’œuvre, le coufidous accompagné de riz,
fromage et dessert. Le café et sa goutte car nous ne prenons pas le volant.
Ce soir nous coucherons sur le parking en pleine nature. L’ambiance est d’ores et déjà donnée .
MARDI 14 JUIN A 10 heures nous prenons un café avant d’entamer la visite du Musée des traditions du sud Aveyron.
Musée extraordinaire de par sa conception, présentation de mobilier, costumes, habits datant de 1900 et portés par des mannequins grandeur nature, dont la reconstitution du cantou (veillée au coin du feu), forge avec matériel d’origine, calèche de toutes natures, reconstitution d’une classe d’école, du bistrot, du salon de coiffure, d’une chapellerie et magasin d’habillement (chapeaux et robes d’origine), la tue du cochon, la mairie, la place du marché, la laiterie et fabrication du Roquefort, la tonnellerie tout le matériel
pour faire le vin, sans oublier l’épicerie de 1900.
Toutefois nous pouvons acheter les pâtés et plats cuisinés confectionnés au domaine.
Après cette visite, c’est l’heure du repas. Après le kir nous commencerons par un pied de cochon grillé, suivi d’une salade aveyronnaise, d’un morceau de jambon cuit à la broche au feu de bois, d’une truffade, fromage, dessert et café.
A quinze heures, nous prenons les camping-cars pour rejoindre SAINTE EULALIE DE CERNON,
où nous visiterons le REPTILARIUM DU LARZAC, de nombreuses espèces de serpents,
certains pesant plus de 100 kilos et de grosseur de la taille de notre guide.
Après l’apéritif agréable comme toujours, chacun se retire dans son camping-car pour passer une bonne nuit réparatrice
sur le parking du reptilarium.
MERCREDI 15 JUIN A 10 heures nous sommes sur la place de SAINTE EULALIE DE CERNON,
sous le platane millénaire et autour de la fontaine.
Nous entrons avec notre guide, dans l’église partie prenante de la Commanderie, Résidence et capitale des
HOSPITALIERS ET TEMPLIERS, MOINES RELIGIEUX ET GUERRIERS.
Après la visite, bien entendu nous arrivons au RESTAURANT LA CARDABELLE,
salade et feuilleté au roquefort, picata de veau accompagné de légumes, dessert et café.
Nous nous rendons en camping-car à la gare pour prendre le vélo rail.
Nous partons en plaine et légère pente, en traversant viaducs, tunnels frais et noir, sur huit kilomètres.
Des cris, des rires, une vraie détente. Nous remonterons en train.
Arrivé à la gare, nous reprenons nos camping-cars pour nous rendre au camping de l’AUBIQUE à
MOSTUEJOULS, ou après l’apéritif nous prendrons le frais en bordure du Tarn.
JEUDI 16 JUIN Nous partons pour le DOMAINE LA CARDABELLE à Rivière sur Tarn, nous
découvrons une jeune agricultrice qui nous explique le travail de la vigne, des arbres fruitiers, cerisiers, abricotiers, mirabelle etc...Après la visite de la cave, et l’explication de l’élaboration du vin, nous dégustons et effectuons quelques achats.
Nous revoilà au camping, où le traiteur nous a confectionné le repas que nous prendrons à l’ombre des grands arbres, Assiette de charcuterie du pays, Filet de chapon farci accompagné de champignons, plateau de fromages, dessert, café.
Nous somme en route pour PAULHE, MAISON DE LA CERISE. Le guide nous explique la culture de la cerise, principale production de la région avec le vin et les mirabelles dans la vallée du TARN.
Nous visitons l’exposition des produits régionaux, et notre organisateur remet à chaque équipage un plateau de cinq kilos de cerises bigarreaux cueillies du matin.
Nous partons à CREISELS, prés de MILLAU au camping Sain Martin, pour passer la nuit.
VENDREDI 17 JUIN A 9 heures, un car nous prend au camping et nous amène sur la place du Mandarous à Millau.
Chacun visite a sa guise l’immense marché, beaucoup de production locale et de spécialités, les beaux magasins de cuir et autres.
A 12 heures notre car vient nous reprendre pour nous amener à l’AUBERGE LA BORIE BLANQUE, sur la route de Cahors à la sortie de Millau. Au repas quiche de poires williams et roquefort sur salade,confit de canard maison, légumes,
fromage, nougat glacé maison, café.
Après ce bon repas, nous voilà repris en charge par un car découvert et en avant pour la visite guidée du Viaduc de Millau.
Nous passerons sous les grandes arches en Y, de 357 mètres de hauteur, construites sur des fondations profonde à
certains endroits de 50 mètres, et d’une surface de 200 mètres carrés.
En passantpar le pont construit spécialement sur le Tarn, nous prenons conscience de l’ampleur de cet ouvrage.
Le car nous laisse au camping, où nous reprenons nos camping-cars, pour nous rendre à VABRES L’ABAYE,
a quelques kilomètres de SAINT AFFRIQUE, où nous passerons la nuit sur l’aire de services.
SAMEDI 18 JUIN A10 heures nous partons pour la visite guidée de PASTORALIA.
Ce lycée agricole, comprenant une partie Ecole avec internat dans un château, une ferme effective avec exploitations,
et un musée qui retrace tout le travail sur l’élevage de la brebis et la production du lait pour le fromage de Roquefort.
Nous avons approché des brebis sur leurs pâtures et reçu un cours d’anatomie. Après dégustation du Pâté de foie au roquefort, nous approchons du RESTAURANT DES CAZES, à côté de l’abattoir de SAINT AFFRIQUE,
où entre parenthèses il est abattu quelques milliers d’agneaux chaque jour ouvrable.
Au menu de clôture de la sortie, charcuterie du pays, jambon, fromage de tête, et pâté de foie de porc exceptionnel,
suivi d’un gigot d’agneau excellent, accompagné d’un aligot, terminé par un plateau de fromages, dessert,
café et comme toujours en Aveyron la goutte.
Cette sortie très conviviale, parfaite, nous a tous réjouis, et c’est avec regrets que nous nous sommes séparés,
pour chacun rejoindre nos pénates.
Un grand merci à YVES et JEANNETTE, pour nous avoir fait passer ces quelques jours très agréables.
Les PARTICIPANTS.
Sortie " ESCAPADE et DECOUVERTE en AVEYRON " du 13 au 18 Juin 2011
Organisé par Yves et Jeannette FALGAYRETTES
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Libres....mais jamais seuls...Faites l'essai, vous serez transformés!
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